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Originaire d’Andalousie, dans le sud de l’Espagne, le gaspacho est devenu l’un des plats emblématiques de la cuisine méditerranéenne. Servi froid, il est traditionnellement préparé avec des tomates, du concombre, du poivron, de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre et du pain. Sa texture peut être parfaitement lisse ou légèrement épaisse selon les recettes et…
