En quelques décennies, les aliments ultra-transformés se sont imposés comme une composante majeure de notre alimentation. Aujourd’hui, ils représentent plus de 50 % des apports caloriques dans certains pays occidentaux. Pratiques, peu chers et omniprésents, ces produits séduisent des millions de consommateurs, souvent sans qu’ils mesurent réellement leur impact sur la santé. Ces aliments (plats…
