La viande est le cœur économique de l’accord Mercosur, mais aussi son principal risque politique. Entre soupçons de corruption, pressions institutionnelles et crises sanitaires, environnementales et sociales, elle concentre toutes les fragilités d’un accord déjà contesté. Comment éviter l’ogre JBS ?Dans le débat européen sur le Mercosur, la question de la viande est omniprésente, mais…
