Le 2 janvier 1812, Napoléon Ier se rend à Passy, aux portes de Paris, pour visiter la sucrerie expérimentale de Benjamin Delessert. Séduit par les résultats obtenus, l’empereur remet sur-le-champ la Légion d’honneur à l’industriel et entérine symboliquement la naissance d’une filière stratégique : la production de sucre à partir de la betterave. Ce geste…
