CUISINE – Poulet à la sauce citronnée

Portions : Idéal pour 6 à 12 personnes

Ingrédients:
4 c. à soupe d’huile de tournesol
6 cuisses de poulet
6 ailes de poulet
3 citrons
4 c. à soupe de sauce citron indienne
4 c. à soupe de sauce soja
1 boîte d’ananas en tranches (432 g), égouttée
1 piment rouge, épépiné
Riz, petits pois et coriandre pour l’accompagnement

Instructions:
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Dans une poêle, chauffez l’huile puis faites dorer le poulet en le retournant régulièrement jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égouttez les morceaux sur du papier absorbant.

Disposez le poulet dans un plat allant au four. Râpez le zeste d’un citron et réservez-le. Pressez ce citron ainsi qu’un autre pour en extraire le jus. Mélangez ce jus avec la sauce soja et la sauce citron indienne. Badigeonnez généreusement le poulet de cette marinade.

Enfournez pour 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (la lame d’un couteau insérée doit ressortir propre).

Pendant ce temps, coupez les tranches d’ananas et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.

Parsemez le poulet de piment émincé et de zeste de citron. Servez-le accompagné d’ananas grillés, de quartiers de citron frais, de riz, de petits pois et de coriandre fraîche.

Valeurs nutritionnelles par portion:
152–305 kcal | 6,5–13 g de lipides (dont 1–2,5 g de graisses saturées) | 0,5–1 g de glucides

Un plat aux saveurs acidulées et exotiques qui ravira vos convives !