Chaque année, une vache devient l’ambassadrice du Salon de l’Agriculture. Pour cette 61ᵉ édition, c’est Oupette, une magnifique limousine de six ans, qui endosse ce rôle prestigieux. Arrivée ce vendredi à Paris, elle est prête à captiver les milliers de visiteurs attendus à la Porte de Versailles.
Originaire de Dienné, dans la Vienne, Oupette appartient à Alexandre Humeau, éleveur passionné de 37 ans. Avec son gabarit imposant d’une tonne et sa robe froment vif, elle a conquis le jury grâce à une particularité qui lui a donné son nom : une houppette caractéristique sur la tête. Elle est venue accompagnée de son dernier veau, né le jour de Noël, et de son éleveur, fier de voir son animal représenter le salon.
Habituée aux concours agricoles, Oupette a suivi un entraînement rigoureux pour être prête à affronter la foule et les flashs des appareils photo. Son éleveur l’a soumise à une routine spécifique : lavages hebdomadaires, promenades régulières, adaptation au bruit et à la musique pour qu’elle arrive détendue à Paris. Par précaution, elle a même une doublure, qui lui permettra de souffler lorsque le rythme du salon sera trop intense.
Depuis 2011, chaque édition du Salon de l’Agriculture met à l’honneur une vache, considérée comme le symbole par excellence du monde paysan. L’alternance entre races laitières et races à viande est respectée, et Oupette succède ainsi à Ovalie, une vache Salers, égérie de l’édition 2024. Cependant, certaines voix s’élèvent pour diversifier les mascottes du salon, en intégrant des cochons, des chèvres ou des moutons aux côtés des bovins.
D’ici au 2 mars, Oupette sera au centre de toutes les attentions, offrant aux visiteurs une vitrine du savoir-faire agricole français.
