Une intoxication alimentaire liée à de la viande a provoqué la mort d’une fillette de 12 ans et touché sept autres enfants à Saint-Quentin. Face à l’urgence, la préfecture de l’Aisne a ordonné la fermeture immédiate de deux boucheries, « La Direction » et « Family », toutes deux soupçonnées d’avoir vendu des produits contaminés. Bien que les causes précises restent à confirmer, les autorités privilégient la piste d’une infection à la bactérie E. coli, responsable du syndrome hémolytique et urémique (SHU).
Des prélèvements en cours pour identifier la source
Des analyses ont été lancées sur les viandes, marinades et épices prélevées dans les deux établissements. Selon les premiers éléments, plusieurs boucheries concernées s’approvisionnaient auprès du même fournisseur, ce qui pourrait représenter un point clé dans la chaîne de contamination. Le réseau d’eau potable, un temps suspecté, a été écarté après des tests concluants. Une enquête sur la traçabilité des viandes est en cours.
Les résultats des prélèvements sont attendus en début de semaine prochaine. En attendant, les autorités recommandent de ne pas consommer la viande achetée dans ces boucheries et rappellent aux familles les règles de cuisson rigoureuses, notamment pour les viandes hachées. L’émotion est vive à Saint-Quentin, où les habitants pleurent la disparition de la petite Élise, victime innocente d’une contamination tragique.
