5月1日：资本利得税对面包师开放，但对花店却不开放。

法国总工会（CGT）秘书长索菲·比内承认，5月1日让面包店继续营业可能“有用”，这标志着该工会在这一传统公共假日上的立场发生了转变。与此同时，政府正寻求解决围绕劳动节假期期间工作问题的争议。

尽管她承认手工面包师可以例外，但这位工会代表拒绝将此规定推广到其他行业。她尤其反对花店开门营业，认为花店的经营并不构成足够的经济或社会必要性，不足以成为动员员工在当天复工的理由。

压力下的妥协

此前，由加布里埃尔·阿塔尔力推的一项法案被否决，该法案旨在从5月1日起将包括大型零售商和艺术行业在内的多个行业的工时延长。这项法案遭到工会和左翼人士的强烈反对，最终被政府否决。

然而，政府承诺将为当天面临巨大需求的烘焙师们找到具体的解决方案。预计在与受影响行业的代表进行磋商后，将很快发布公告。在此背景下，如何在尊重劳动法和经济现实之间取得平衡仍然是一个棘手的问题。