Une trentaine d’experts internationaux réunis dans la revue The Lancet tirent la sonnette d’alarme : les aliments ultratransformés, devenus omniprésents dans les foyers comme dans les rayons, augmenteraient clairement le risque de nombreuses maladies chroniques. Leur travail, auquel ont participé trois chercheurs français, compile plus d’une centaine d’études épidémiologiques et met en évidence une accumulation…
