Après les récentes alertes liées à la listeria, une nouvelle contamination touche des fromages vendus dans toute la France. Des crottins de Chavignol fermiers, produits par la fromagerie Dubois-Boulay (Cher) et bénéficiant d’une Appellation d’origine protégée, font l’objet d’un rappel en raison d’une suspicion de présence de la bactérie Escherichia coli shiga toxinogène (STEC).
Lots et symptômes à surveiller
Commercialisés entre le 1er et le 13 août via les distributeurs Carrefour, les grossistes Buisson et Odéon ainsi que la boutique du producteur, les lots concernés présentent différentes dates de durabilité allant du 27 septembre au 6 novembre 2025. Les consommateurs en possession de ces produits sont invités à ne pas les consommer, à les rapporter au point de vente ou à les détruire. Une infection à E.Coli peut provoquer, dans la semaine suivant l’ingestion, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Dans 5 à 8 % des cas, des complications rénales sévères peuvent survenir, notamment chez les enfants. Les personnes présentant ces symptômes doivent consulter rapidement un médecin en signalant la consommation et le lieu d’achat.
Précautions pour les populations à risque
Sans symptôme dans les 15 jours, aucune consultation n’est nécessaire. Les autorités sanitaires rappellent toutefois l’importance, pour les enfants, les personnes âgées, immunodéprimées ou les femmes enceintes, de privilégier les produits au lait pasteurisé, de cuire à cœur les viandes hachées, et d’éviter le lait cru ainsi que les préparations crues à base de farine. Les fruits et légumes doivent être soigneusement lavés, épluchés ou cuits avant consommation.
