La petite fromagerie Chavegrand, installée en Creuse, est au cœur d’une enquête sanitaire et judiciaire d’ampleur. Deux personnes sont mortes cet été après avoir consommé des produits contaminés par la bactérie Listeria, et une quarantaine de lots de fromages, dont du camembert, ont été rappelés en urgence dès la fin juillet. Mercredi 24 septembre, l’entreprise a tenté de désamorcer les soupçons de dissimulation. « À aucun stade, il n’y a eu de volonté de cacher quoi que ce soit », a assuré son porte-parole Guillaume Albert, précisant que les décisions de rappel avaient été prises immédiatement « en concertation avec les autorités sanitaires ».
Des traces de listéria déjà repérées en 2024
Le parquet de Paris a rappelé que la bactérie avait été détectée dès 2024 dans les locaux de Chavegrand. L’entreprise ne le nie pas, mais affirme que ces analyses concernaient des zones annexes – un siphon d’eau sale et une roue de chariot – et non le cœur de la production. Des prélèvements « positifs comme on en trouve dans n’importe quel site industriel », selon le porte-parole, qui reconnaît néanmoins que les mesures de nettoyage prises alors « n’ont pas été suffisantes ». Face à l’ampleur du drame, la direction assure avoir renforcé ses contrôles : le nombre d’analyses aurait été « multiplié par cent, voire par mille » depuis le mois d’août. Les équipes se disent « extrêmement mobilisées » pour comprendre l’origine exacte de la contamination.
Cinq chefs d’accusation et une image ternie
La fromagerie fait désormais l’objet de cinq chefs d’accusation, dont des manquements aux règles d’hygiène. Si les responsables n’ont pas encore été convoqués par les magistrats, ils affirment se tenir à disposition de la justice. Pour l’entreprise familiale, longtemps reconnue pour la qualité de ses fromages, la crise est sans précédent. Au-delà des procédures judiciaires, c’est la confiance des consommateurs qui est en jeu, alors que la listéria reste l’une des menaces sanitaires les plus redoutées dans le secteur alimentaire.
Que retenir rapidement ?
La petite fromagerie Chavegrand, installée en Creuse, est au cœur d’une enquête sanitaire et judiciaire d’ampleur. Deux personnes sont mortes cet été après
