Le cancer est l’une des principales causes de maladie et de mortalité dans le monde. Il s’agit de la deuxième cause de décès la plus fréquente après la cardiopathie ischémique (une maladie caractérisée par une réduction de l’oxygène dans le muscle cardiaque).
L’épidémiologie du cancer est complexe, influencée par des facteurs de risque allant des prédispositions génétiques aux facteurs liés au mode de vie, modifiables. Il est bien établi que l’alimentation joue un rôle dans le taux d’incidence du cancer.
Les bienfaits du café
Le café, quant à lui, est l’une des boissons les plus consommées dans le monde, avec une production dépassant les 10 millions de tonnes par an. Sa consommation généralisée a suscité de nombreuses recherches sur ses effets sur la santé, notamment son impact potentiel sur les maladies neurologiques chroniques liées à l’âge, selon le site Psychology Today, spécialisé en santé mentale.
Une analyse récente et approfondie a regroupé les preuves issues de plusieurs études sur les effets de la consommation de café et a confirmé qu’une consommation modérée peut prolonger la durée de vie et améliorer la santé. Les données disponibles indiquent que le café réduit le risque de plusieurs types de cancer, mais pas de tous.
Les composés présents dans le café possèdent de nombreuses propriétés biologiquement actives importantes, notamment des effets anti-inflammatoires, anticancéreux, antidiabétiques, antioxydants, neuroprotecteurs, ainsi que des effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie, la santé osseuse, la sensibilité à l’insuline et la réduction du risque de maladies cardiovasculaires. Des recherches ont aussi montré que le café peut réduire le risque de développer la maladie de Parkinson et celle d’Alzheimer.
Les effets protecteurs du café sont attribués à sa capacité à réduire les inflammations chroniques et le stress oxydatif. Ses bienfaits vont au-delà de sa teneur en antioxydants : la caféine modifie la composition chimique de nombreuses cellules concernées dans le développement du cancer. Elle influence également le comportement des gènes responsables de l’apoptose (mort cellulaire programmée), de la régulation du cycle cellulaire et de la réparation de l’ADN. La caféine peut inciter la cellule à cesser de se diviser et freiner la prolifération des cellules cancéreuses.
La consommation de café pourrait réduire le risque de cancers de la peau, ainsi que de cancers liés au syndrome métabolique, comme le cancer du foie, le cancer colorectal, les cancers du système digestif, le cancer de la prostate et les cancers liés aux hormones, tels que le cancer du sein et celui de l’endomètre.
Cependant, le café ne réduit pas le risque de tous les cancers. Certaines études antérieures ont suggéré qu’il pourrait augmenter le risque de cancer du poumon. Toutefois, ce lien a disparu dans des études ultérieures considérant des facteurs tels que le tabagisme et l’obésité chez les patients.
