Nestlé Waters a obtenu le feu vert pour continuer à commercialiser ses principales marques françaises d’eau, dont Hépar, Contrex, Vittel et Perrier, sous l’appellation « eau minérale naturelle », même après l’installation de filtres sur certaines sources. La décision a été actée par deux arrêtés préfectoraux fin décembre 2025, autorisant l’utilisation de filtres d’une finesse de 0,45 micron sur les captages des eaux Hépar et Contrex.
Cette autorisation complète celles déjà accordées pour Vittel depuis 2023 et Perrier depuis le mois précédent. Nestlé Waters France a salué la mesure comme la conclusion d’un plan de modernisation du site des Vosges, visant à répondre aux exigences réglementaires, à renforcer la compétitivité industrielle et à assurer la durabilité des activités d’embouteillage.
Une pomémique qui persiste
Cette décision est la bienvenue pour le groupe, qui avait reconnu en 2024 avoir eu recours à des traitements interdits sur certaines sources dans le passé. Après avoir utilisé une microfiltration à 0,2 micron, contestée juridiquement, Nestlé Waters a progressivement adopté le filtrage à 0,45 micron. Ce procédé reste toutefois contesté par certains concurrents et associations, qui estiment qu’une telle filtration ne correspond pas aux critères du label « haut de gamme » pour les eaux minérales naturelles.
Jean‑François Fleck, du collectif Eau 88, a déclaré que l’entreprise transformait ainsi une eau réellement minérale en un produit de consommation courante tout en conservant le label, soulevant selon lui des questions d’intégrité et de transparence.
Objectifs de la filtration et conditions imposées
Selon les autorités, la filtration vise à éliminer les éléments instables présents dans l’eau, notamment les particules sablo-argileuses, les biofilms et les résidus de manganèse, tout en préservant ses propriétés minérales et microbiologiques. La préfecture a imposé à Nestlé Waters de contrôler la présence de micro-organismes avant et après chaque filtrage, sur une période d’un an, pour garantir que le procédé ne modifie pas les caractéristiques essentielles de l’eau.
Par ailleurs, deux forages sur six de la source Hépar, temporairement inactifs pour des raisons climatiques, ont perdu leur autorisation. La préfecture a demandé que la physico-chimie de l’eau soit surveillée afin de vérifier l’impact éventuel de la réduction du débit sur le processus naturel de minéralisation.
