Indispensable pour de nombreuses personnes, le café offre plusieurs bienfaits pour la santé. Il contribue à réduire le risque de diabète de type 2 et de la maladie d’Alzheimer, stimule le métabolisme, améliore la vigilance et booste les performances physiques. Sa richesse en antioxydants aide également à protéger les cellules contre les dommages.
Cependant, le café peut aussi entraîner des désagréments digestifs, comme des brûlures d’estomac et des reflux gastriques, liés à la remontée de l’acide gastrique dans l’œsophage. Pour minimiser ces effets, il est recommandé de privilégier certains types de café :
Le café torréfié foncé : moins acide, il est mieux toléré par les personnes sujettes aux reflux gastriques.
Le café infusé à froid : obtenu par macération des grains dans de l’eau froide pendant plusieurs heures, il présente une acidité réduite.
Le café à faible acidité : torréfié lentement à basse température pour limiter les acides, bien que son efficacité sur les troubles digestifs reste à confirmer.
Outre le choix du café, il est possible de limiter l’inconfort digestif en le consommant accompagné d’aliments, en réduisant les ajouts de sucre et de crème, et en utilisant des filtres en papier pour diminuer la teneur en acides.
