Le chef étoilé Mory Sacko fera sa rentrée sur France Culture. À partir de septembre, il proposera une chronique hebdomadaire consacrée à la gastronomie, diffusée chaque dimanche dans l’émission Les Bonnes choses de Caroline Broué, entre 12h et 12h30. Ce format court sera également disponible en podcast.
« J’ai toujours eu la certitude que la cuisine et la culture étaient indissociables. Je suis très heureux de pouvoir illustrer ce propos », a déclaré Mory Sacko dans le communiqué de la radio publique.
Emelie de Jong, directrice de France Culture, se félicite de cette collaboration : « C’est une joie d’accueillir un talent comme Mory Sacko, qui allie excellence et accessibilité. Je suis certaine qu’il transmettra sa passion à nos auditrices et auditeurs chaque dimanche dans Les Bonnes choses. »
Un chef en pleine ascension
Né en 1992, formé chez Thierry Marx et dans de grandes maisons parisiennes, Mory Sacko s’est fait connaître du grand public en 2019 grâce à Top Chef. Il ouvre peu après MoSuke, dans le 14e arrondissement de Paris, où il propose une cuisine audacieuse, croisant les influences africaines, japonaises et françaises. Deux mois seulement après son ouverture, MoSuke reçoit une étoile Michelin.
Depuis, le chef ne cesse de multiplier les projets : il développe MoSugo, une enseigne de restauration plus accessible, anime l’émission Cuisine ouverte sur France 3, et figure dans l’édition 2023 du Time Magazine consacrée aux 100 leaders de demain. À 32 ans, il est devenu une figure incontournable de la gastronomie française contemporaine.
Avec cette nouvelle chronique sur France Culture, il poursuit son engagement à transmettre sa vision d’une cuisine ancrée dans l’histoire, la mémoire et les cultures.
