Les consommateurs vont bientôt sentir la hausse. Les tarifs des produits du quotidien s’apprêtent à grimper de façon inévitable dans les rayons des supermarchés. Malgré des engagements affichés pour une stabilité en 2025, les négociations commerciales, finalisées le 1er mars, ont confirmé l’arrivée d’une augmentation généralisée. Le verdict est sans appel : certains produits essentiels coûteront nettement plus cher.
Les amateurs de café vont devoir revoir leur budget. Depuis plusieurs décennies, les prix n’ont cessé de grimper et cette année ne fera pas exception. La hausse attendue avoisine les 15 %. Les conditions climatiques extrêmes au Brésil et au Vietnam ont mis à mal les récoltes et aggravé la situation. Les supermarchés ont déjà répercuté une partie de cette flambée sur les étiquettes ces derniers mois, mais la tendance ne semble pas près de s’inverser.
Le fromage, le beurre, les yaourts et la crème subissent eux aussi une augmentation. François-Xavier Huard, président de la Fédération de l’industrie laitière, a annoncé une « légère hausse ». Quelques centimes en plus sur un pot de yaourt, sur un camembert ou un morceau d’emmental, mais une différence qui, à force de répétition, pèsera sur le ticket de caisse.
Le beurre, déjà frappé par une augmentation de 40 % en 2024, poursuit sa montée. La hausse de son prix entraîne dans son sillage celle des biscuits, notamment les biscuits secs et ceux au chocolat. Le cacao atteint des sommets inédits, passant de 4.000 à 12.000 euros la tonne en un an. Une mauvaise récolte en Afrique de l’Ouest, due à des précipitations excessives, a fragilisé la filière, tandis qu’une demande mondiale en constante augmentation accentue la tension sur le marché.
Les amateurs de jus d’orange n’échapperont pas non plus à la hausse. Le Brésil, premier producteur mondial, a connu une sécheresse catastrophique en 2024, réduisant considérablement les volumes disponibles. Les supermarchés répercuteront cette situation dès le mois de juin. Les consommateurs ont déjà constaté une augmentation progressive ces derniers mois, mais l’évolution des prix pourrait atteindre 15 % sur l’année.
La promesse d’une stabilité des prix en 2025 a volé en éclats. La fin des négociations commerciales a officialisé une tendance que les consommateurs pressentaient déjà en parcourant les rayons. Café, produits laitiers, beurre, biscuits, cacao, jus d’orange : la hausse des prix touche des produits du quotidien et s’impose comme une nouvelle réalité.
