Des chercheurs américains ont démontré que les souvenirs jouent un rôle clé dans la quantité de nourriture consommée par une personne, ce qui pourrait expliquer en partie le phénomène de suralimentation chez certains individus.
L’équipe du Monell Chemical Senses Center aux États-Unis a identifié un groupe de neurones situés dans l’hippocampe, responsables du stockage des souvenirs associés aux aliments riches en sucres et en graisses. Ces cellules sont étroitement liées aux comportements alimentaires et à la prise de poids, offrant ainsi de nouvelles pistes pour le développement de traitements contre l’obésité.
Interrogé sur l’influence des souvenirs sur la qualité et la quantité des aliments ingérés, Guillaume de Lartigue, chef de l’équipe de recherche, a répondu sans hésiter : « Bien sûr que oui. » C’est la première fois que des scientifiques parviennent à établir un lien direct entre le système de mémoire alimentaire du cerveau et la surconsommation, ainsi que l’obésité liée aux habitudes alimentaires.
