La friteuse à air (Airfryer) est devenue un appareil incontournable pour une cuisine saine, mais malgré sa facilité d’utilisation, le site Santé met en garde contre certains aliments qu’il vaut mieux éviter de cuire dans cet appareil, parmi lesquels :
Les grosses pièces de viande : Il est conseillé de ne pas mettre de grosses pièces de viande dans la friteuse à air, car cela empêche la circulation de l’air de manière suffisante. La viande sera alors cuite davantage à l’extérieur et moins à l’intérieur. Il est donc préférable de couper la viande avant de la mettre dans l’appareil.
Certaines sortes de fromages : Lorsque le fromage fond, il ne doit pas être placé dans la friteuse à air, car il peut brûler, fondre complètement et perdre sa saveur. De plus, certains fromages peuvent endommager l’appareil lorsqu’ils fondent, comme le parmesan, la ricotta, le fromage à la crème Philadelphia, le fromage de chèvre et le gorgonzola.
Les légumes à feuilles vertes : Les légumes comme les épinards et la laitue, qui sont riches en eau, ne doivent pas être mis dans la friteuse à air, car ils risquent de s’envoler et d’endommager l’appareil. Il est donc préférable de les cuire de manière traditionnelle.
Le riz et les pâtes : Il n’est pas recommandé de cuire du riz ou des pâtes dans la friteuse à air, car ils nécessitent une grande quantité d’eau, ce qui n’est pas compatible avec le mode de cuisson de cet appareil.
