La filière conchylicole de l’étang de Thau traverse une fin d’année sous haute tension. Les autorités ont ordonné la suspension immédiate de la récolte et de la vente des huîtres, moules et palourdes issues de la lagune héraultaise, en raison d’une contamination sanitaire détectée dans l’eau. Une décision qui intervient à quelques heures du réveillon du Nouvel An, période cruciale pour les producteurs.
Des pluies exceptionnelles à l’origine de la contamination
Selon la préfecture, plusieurs cas groupés d’intoxications alimentaires ont été reliés à la consommation de coquillages provenant de l’étang. Les analyses ont mis en évidence la présence de norovirus, probablement favorisée par les fortes précipitations survenues mi-décembre dans le département, responsables de crues inédites dans la région. Ces épisodes ont entraîné un afflux d’eaux polluées vers la lagune.
L’interdiction ne concerne toutefois pas les coquillages récoltés avant le 19 décembre ni ceux issus d’autres bassins de production. La préfecture assure que la mesure sera levée dès que les conditions sanitaires le permettront. Poumon économique majeur du littoral méditerranéen, l’étang de Thau concentre à lui seul une part significative de la production nationale d’huîtres et fait vivre plusieurs milliers de personnes, désormais suspendues aux résultats des prochains contrôles.
