Le café aux champignons gagne en popularité en tant qu’alternative à la dose matinale de caféine. Bien que boire des champignons puisse ne pas sembler très attirant, cette tendance attire l’attention en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’augmentation de l’énergie.
Selon la chaîne américaine Fox News, les adeptes du café aux champignons affirment qu’il favorise un meilleur sommeil, offre plus d’énergie, améliore la concentration, renforce le système immunitaire et réduit les inflammations dans le corps.
Dans une publication de Harvard Health, il est également mentionné que le café aux champignons pourrait aider à prévenir certains cancers.
Certains fabricants affirment aussi que cette boisson pourrait améliorer l’humeur et favoriser la santé intestinale. La plupart des variétés de café aux champignons contiennent de la caféine, mais environ la moitié de la quantité d’une tasse de café classique. Harvard Health précise que ce café est généralement préparé à base de champignons médicinaux.
Dans une vidéo publiée sur Instagram, Dana Perino, animatrice des émissions America’s Newsroom et The Five sur Fox News, a partagé son amour pour le café aux champignons avec les présentateurs de Fox & Friends.
Alors que ses collègues goûtaient la boisson, Perino a déclaré :
« Je suis une grande adepte, j’adore ce café incroyable ! »
Elle lui a attribué une note de 10 sur 10, tandis que ses collègues ont donné des notes de 4 et même 1.
Perino a expliqué qu’elle avait commencé à boire du café aux champignons il y a environ un an, en remplacement de son thé du petit déjeuner anglais au miel.
« Je n’aime pas le goût du café, mais j’adore son arôme pendant l’infusion », a-t-elle précisé.
Selon elle, le mélange à base de champignons lui donne l’énergie nécessaire pour se lever avec entrain le matin.
Les nutritionnistes soutiennent les bienfaits du café aux champignons. Ilana Muhlstein, nutritionniste agréée à Los Angeles, a déclaré à Fox News Digital que de nombreux champignons utilisés sont cultivés dans des climats froids et rigoureux, ce qui les pousse à produire davantage d’antioxydants pour se protéger.
« Cela ne fait pas que renforcer la densité nutritive des champignons, cela leur confère aussi une forte capacité d’adaptation », a-t-elle expliqué.
Elle a ajouté :
« L’intérêt de consommer ces champignons, c’est d’introduire dans votre corps des antioxydants puissants, ce qui pourrait également vous aider à mieux faire face au stress. »
Pour les personnes qui consomment du café quotidiennement ou vivent sous un stress chronique, Muhlstein recommande l’ajout de composés de champignons, qu’elle juge « extrêmement bénéfique ».
Et de conclure :
« Même s’il ne s’agit que d’un effet placebo, moi ça me convient ! »
Des études récentes ont confirmé les propriétés immunostimulantes et régulatrices du métabolisme des champignons médicinaux, selon l’Université Harvard.
