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Des experts en nutrition du site « Very Well Health » ont souligné que malgré les nombreuses célébrités et influenceurs sur les réseaux sociaux qui vantent les bienfaits des algues marines, les études disponibles ne permettent pas de confirmer ces avantages de manière universelle.

Des vidéos récentes ont prétendu que les algues marines pouvaient résoudre divers problèmes, comme les ballonnements, la fatigue, et améliorer la peau et les cheveux.

Diane Guevara, nutritionniste, a expliqué que certaines algues sont utilisées dans l’industrie alimentaire pour en extraire le carraghénane, un agent épaississant et gélifiant. Elle a précisé que les algues sont riches en minéraux tels que l’iode, le calcium, le magnésium et le phosphore, et qu’elles fournissent également des antioxydants, des fibres, des protéines et des graisses saines.

Les algues marines peuvent être consommées sous diverses formes, comme fraîches, séchées ou en compléments alimentaires tels que des capsules, gels, poudres, gouttes ou chewing-gums, souvent mélangées à d’autres ingrédients végétaux.

Vanessa King, nutritionniste et porte-parole de l’Académie de nutrition et des sciences de l’alimentation, a rappelé que les algues marines sont utilisées depuis le XIXe siècle, notamment pour leurs effets bénéfiques sur la digestion, et parfois même comme aphrodisiaque dans les Caraïbes.

Quels sont les bienfaits des algues marines ?

Courtney Biletera, nutritionniste, a noté que bien que peu d’études existent sur les algues marines, certains de leurs nutriments présentent des bienfaits reconnus. Par exemple, la vitamine C présente dans les algues agit comme antioxydant et renforce le système immunitaire.

Elle a ajouté que l’iode contenu dans les algues aide à maintenir la fonction thyroïdienne et peut améliorer la santé cardiaque en réduisant le cholestérol, régulant la pression artérielle et contrôlant la glycémie.

Guevara a également mentionné que les algues marines ont des propriétés antivirales, anti-inflammatoires et antioxydantes, pouvant offrir des avantages pour la santé intestinale, cérébrale et cardiaque.

Cependant, Biletera a mis en garde contre le manque d’études approfondies, ce qui rend difficile de confirmer les effets spécifiques des algues marines sur la santé.

Quels sont les risques ?

Guevara a expliqué que l’un des risques des algues marines est leur teneur élevée en iode, qui peut provoquer une intoxication, avec des symptômes tels que nausées, douleurs abdominales, convulsions, vomissements et diarrhée. Elle recommande aux personnes ayant des problèmes de thyroïde de consulter un médecin avant d’envisager de prendre des compléments d’algues marines.

King a également évoqué un autre danger : selon leur environnement de culture, les algues peuvent contenir des métaux lourds, tels que le calcium et le mercure, qui sont nocifs pour la santé. De plus, les algues cultivées peuvent être contaminées par des pesticides.

Elle a également précisé que les algues marines ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes ou allaitantes, les personnes immunodéprimées, ainsi que pour les personnes âgées et vulnérables.