Une épidémie de salmonelle liée à une importante opération de rappel d’œufs a entraîné des dizaines de cas d’intoxication dans plusieurs États de l’Ouest et du Midwest des États-Unis, ont annoncé samedi les autorités sanitaires fédérales.
L’entreprise August Egg Company a rappelé environ 1,7 million d’œufs bruns biologiques et d’œufs bruns élevés en liberté, distribués dans les supermarchés entre février et mai. L’annonce officielle du rappel a été publiée vendredi sur le site de la Food and Drug Administration (FDA). Le retrait concerne plusieurs États, dont l’Arizona, la Californie, l’Illinois, l’Indiana, le Nebraska, le Nouveau-Mexique, le Nevada, l’État de Washington et le Wyoming.
Selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC), au moins 79 personnes ont été infectées par une souche de salmonelle associée aux œufs rappelés. Parmi elles, 21 ont dû être hospitalisées. Les symptômes de cette infection incluent des diarrhées aiguës, des vomissements, de la fièvre, une déshydratation et des douleurs abdominales, la majorité des patients se rétablissant en moins d’une semaine.
Cependant, les enfants en bas âge, les personnes âgées et les individus immunodéprimés sont particulièrement vulnérables à des formes graves de la maladie, nécessitant souvent une prise en charge médicale.
Les CDC recommandent aux consommateurs de jeter immédiatement les œufs concernés ou de les rapporter au point de vente. Ils appellent également à nettoyer soigneusement toute surface ayant été en contact avec ces produits, afin de limiter les risques de contamination. Une liste des marques, des codes d’usine et des dates de production est consultable sur les sites de la FDA et du CDC.
