La dernière étude de France Travail, publiée ce printemps, confirme une tendance préoccupante : les entreprises françaises peinent toujours autant à recruter, en particulier dans certains secteurs. En 2025, seuls 24,1 % des établissements envisagent de recruter, contre 28,2 % en 2024. Cette baisse est notable dans tous les domaines, avec un recul particulièrement marqué dans le BTP (-22 %) et les services aux particuliers (-8,4 %). Malgré cela, près d’un projet de recrutement sur deux est jugé difficile à concrétiser. En cause, des candidatures jugées trop rares ou inadaptées, ainsi que des contraintes budgétaires qui limitent les capacités d’embauche. Seule note positive : la part des embauches prévues en CDI progresse et atteint désormais 43,8 %, soit une hausse de 5,5 points en un an.
Les serveurs, aides de cuisine et agriculteurs en tête des besoins
Certaines professions se démarquent par leur fort niveau de demande. En 2025, les serveurs de cafés et restaurants sont les plus recherchés avec 108 000 postes à pourvoir. Viennent ensuite les aides de cuisine, les employés polyvalents de restauration, puis les agriculteurs. À l’inverse, les métiers du soin, comme les aides-soignants ou les infirmiers, bénéficient d’un léger regain d’intérêt (+4,9 % et +3,9 % respectivement). Enfin, les tensions varient fortement selon les régions. La Bourgogne-Franche-Comté détient le triste record du taux de difficulté à embaucher, avec 57 % des employeurs concernés.
