Beaucoup sont partagés entre le café et le thé : lequel est meilleur en termes de goût et de capacité à améliorer la concentration ?
Le site « Good and Well » affirme que les deux boissons offrent d’excellents bienfaits, mais comportent aussi quelques risques potentiels.
Le café et le thé sont plus similaires que vous ne le pensez
Selon la nutritionniste Mai Zhou, les deux boissons sont riches en polyphénols, des composés végétaux aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Elle ajoute que boire régulièrement du café ou du thé est associé à une réduction du risque de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, les AVC et le diabète de type 2. « Ils peuvent également soutenir la santé cérébrale grâce à leur teneur en caféine et en antioxydants », précise-t-elle.
Qu’est-ce qui distingue le café ?
Le café offre une dose plus élevée de caféine, ce qui améliore la concentration et les performances physiques. Il est également riche en acides chlorogéniques, des antioxydants uniques associés à une meilleure santé du cerveau et du foie.
Alors que le thé contient lui aussi une gamme spécifique d’antioxydants, le café fournit une composition différente de polyphénols, plus courante dans les régimes alimentaires occidentaux.
Le point fort du thé
Le thé apporte quelque chose que le café n’offre pas : la L-théanine, qui aide à réduire le stress, particulièrement présente dans le thé vert et blanc. Certaines variétés, comme la camomille, apaisent la digestion ou favorisent le sommeil.
De plus, les tisanes sont sans caféine et hydratantes, donnant un avantage au thé pour ceux qui surveillent leur consommation de stimulants.
Le thé vert contient aussi un puissant antioxydant, bien qu’il puisse être difficile pour l’organisme de l’absorber complètement en raison de sa sensibilité à la chaleur et au pH.
Qu’en est-il de la caféine ?
La tolérance à la caféine varie d’une personne à l’autre. Pour certains, une consommation modérée améliore l’humeur, l’énergie et la vigilance. Pour d’autres, même une faible dose peut entraîner nervosité, anxiété ou troubles digestifs.
Mai Zhou précise : « La FDA considère qu’une consommation allant jusqu’à 400 mg par jour est sûre pour la plupart des adultes. » Cependant, la tolérance reste individuelle.
À titre indicatif, une tasse de café contient environ 95 mg de caféine contre 30 à 50 mg pour le thé.
Pour certains, surtout avec du thé noir fort, le thé peut également provoquer une certaine nervosité. Mais grâce à la L-théanine, qui équilibre les effets de la caféine, le thé procure souvent une montée d’énergie plus douce que le café.
Néanmoins, les réactions varient, et une consommation excessive de thé peut aussi engendrer nervosité, notamment chez les personnes sensibles à la caféine.
Zhou avertit qu’une consommation excessive de café ou de thé — en particulier ceux riches en caféine ou très concentrés — peut provoquer des troubles du sommeil, une accélération du rythme cardiaque ou des problèmes intestinaux.
Elle ajoute que l’acidité du café peut être particulièrement irritante pour les estomacs sensibles, tandis que les thés très concentrés peuvent surcharger le foie et les reins ou interagir avec certains médicaments.
Alors, thé ou café : lequel est le meilleur ?
Zhou affirme qu’il n’existe pas de réponse unique :
Le café peut mieux soutenir l’énergie et le métabolisme, tandis que le thé est préféré pour réduire le stress et maintenir l’hydratation.
Elle conclut que le meilleur choix dépend de vos objectifs de santé, de votre tolérance à la caféine et de vos préférences personnelles.
Elle précise : « Les deux peuvent faire partie d’une alimentation saine. Rappelez-vous simplement que ce que vous ajoutez dans votre tasse est tout aussi important : les cafés très sucrés et les thés latte peuvent annuler les bienfaits. De plus, le moment où vous consommez de la caféine compte : en boire tard dans la journée peut nuire au sommeil. Si vous êtes enceinte, allaitez ou souffrez d’une maladie, consultez votre médecin pour déterminer la quantité optimale. »
