Ce mardi 31 décembre au matin, la France s’éveille dans une atmosphère de fébrilité joyeuse, prête à célébrer l’arrivée de la nouvelle année dans le respect d’une tradition ancestrale. Pour beaucoup, la Saint-Sylvestre demeure un simple rituel festif : cotillons, embrassades et bonnes résolutions. Mais derrière cette nuit de réjouissances populaires, se cachent des siècles…