مجموعة استثنائية من النبيذ تعود إلى أواخر القرن التاسع عشر، كانت مخفية لفترة طويلة تحت أرضية كنيسة في قلعة بيتشوف، جمهورية التشيك، معروضة الآن للجمهور بعد ترميم دقيق تم تنفيذه بمساعدة مزرعة النبيذ الفرنسية المرموقة شاتو دي إيكيم.
تم اكتشاف 133 زجاجة، معظمها من إنتاج الفترة بين عامي 1892 و1899، عام 1985 في مخبأ بُني أسفل كنيسة في القلعة. وكانت عائلة بوفورت-سبونتين، المالكة السابقة للعقار، قد أخفتها هناك في نهاية الحرب العالمية الثانية، في وقت كانت المنطقة تمر فيه بفترة اضطرابات كبيرة.
بحسب توني الخواند، رئيس قبو شاتو دي إيكيم، فقد أثبتت ظروف التخزين أنها مواتية للغاية. فدفنت الزجاجات في كنيسة قديمة ذات جدران سميكة، مما وفر لها درجة حرارة ثابتة ومستوى رطوبة عالٍ، وهما عاملان أساسيان للحفاظ على جودة النبيذ على مدى هذه الفترة الطويلة.
تم التأكد من حالة حفظ المجموعة في عام 2016 باستخدام جهاز كورافين، الذي يسمح بأخذ عينات دون إزالة الفلين أو تغيير المحتويات. وأظهر التحليل أن العديد من الزجاجات احتفظت بخصائص مميزة رغم مرور أكثر من قرن على تخزينها.
شملت أعمال الترميم استبدال بعض السدادات التي أصبحت هشة. ومع ذلك، حرص الخبراء الفرنسيون كل الحرص على الحفاظ على الأصالة التاريخية لكل زجاجة، حتى أنهم أبقوا على الغبار المتراكم على مر العقود للحفاظ على مظهرها الأصلي.
تُشكّل هذه المجموعة الآن شهادة نادرة على تاريخ صناعة النبيذ الأوروبي. فإلى جانب قيمتها في صناعة النبيذ، تروي هذه الزجاجات أيضاً قصةً طبعتها الحرب والمنفى والحفاظ على تراثٍ طواه النسيان.
يعرض هذا الكنز الذي أعيد اكتشافه الآن في أقبية قلعة بيتشوف، ويقدم للزوار لمحة فريدة عن عالم النبيذ الرائع من أواخر القرن التاسع عشر والتاريخ المضطرب لأوروبا الوسطى.
المجتمع
تعليقات
التعليقات مفتوحة، ولكنها محمية من الرسائل المزعجة. تخضع المنشورات الأولية والتعليقات التي تحتوي على روابط لمراجعة يدوية.
كن أول من يعلق على هذه المقالة.