Ваучери на харчування: власники ресторанів засуджують реформу, яка штовхає людей на полиці магазинів

У неділю Профспілка торговців та промисловців готельного та громадського харчування (Umih) виступила проти запропонованої реформи системи ваучерів на харчування. В інтерв'ю franceinfo Франк Дельво, президент Umih Іль-де-Франс, звинуватив уряд у «наданні переваг великим роздрібним торговцям за рахунок рестораторів», у той час як уряд працює над реформою, яка дозволить зберегти використання ваучерів у продуктових магазинах. Однак з одним пунктом профспілка погоджується.

Міністр-уповноважений з питань малого та середнього бізнесу, торгівлі, ремесел, туризму та купівельної спроможності планує «до літа» прийняти законопроект, який дозволить їх використання по неділях, – продовження терміну, яке Франк Дельво вітає, як ковток свіжого повітря в професії, яка рахує свої столові прибори та прибуток до останнього цента.

Уміх вимагає «цінного паперу, прив’язаного до інфляції», та атакує комісії.

Спираючись на цифри, UMIH (Союз готельно-ресторанної торгівлі та промисловості) вважає, що зміни вже відбуваються: за повідомленнями, 45% ваучерів на харчування витрачається в супермаркетах порівняно з 31% у ресторанах, причому в супермаркетах ця частка зростає, тоді як у ресторанах вона зменшується. Водночас Франк Дельво стверджує, що «щодня закриваються 25 ресторанів», і вважає «скандальним» той факт, що ваучери на харчування продовжують широко використовуватися в супермаркетах, ніби ваучер, призначений для обіду, просто стає дрібною монетою на касі.

Щоб відновити контроль, організація пропонує створити окремий «інфляційний ваучер» або диференційований ліміт витрат залежно від місця покупки, з ідеєю максимуму в 25 євро в ресторанах та 15 євро в супермаркетах. Інший, більш технічний, але дуже конкретний підхід, зосереджений на комісіях, які оцінюються в 4% для ресторанів порівняно із середнім показником 0,5% для банківських карток, та на запиті про звільнення від сплати внесків на соціальне забезпечення для працівників у сфері послуг, оскільки законодавство, оголошене на літо, вже обіцяє розпалити боротьбу між супермаркетами та місцевими ресторанами.