Їжа: М'ясо залишається домінуючим джерелом їжі у всьому світі.

Незважаючи на зростання популярності вегетаріанських дієт та рослинних альтернатив, споживання м'яса залишається глибоко вкоріненим у світових харчових звичках. Згідно з дослідженням, проведеним Statista у 32 країнах, 91% респондентів заявили, що споживають м'ясо, що підтверджує центральну роль цих продуктів у раціоні більшості населення світу.

Ця тенденція спостерігається в контексті постійно зростаючого виробництва. У 2024 році у світі було вироблено майже 373 мільйони тонн м'яса. Це зростання зумовлене, зокрема, покращенням рівня життя в багатьох країнах, що розвиваються, де споживання тваринного білка продовжує зростати.

Лідирують Аргентина, Південна Корея та Іспанія

В опитуванні виділено кілька країн, де споживання м’яса досягає особливо високого рівня. Аргентина лідирує, де 97% респондентів повідомляють про споживання м’яса, далі йдуть Південна Корея (96%) та Іспанія (95%). У більшості досліджуваних країн понад дев’ять із десяти жителів повідомляють, що регулярно вживають м’ясо.

І навпаки, Індія є винятком. Лише 56% населення споживає м'ясо, що є найнижчим показником у дослідженні. Ця особливість значною мірою пояснюється впливом релігійних та культурних традицій, які здавна сприяли вегетаріанству серед значної частини населення.

Альтернативи на рослинній основі розвиваються повільно

Хоча м’ясо залишається домінуючим, на деяких ринках спостерігається зростання популярності рослинних альтернатив м’ясу. У Нідерландах 19% респондентів повідомляють про регулярне купівлю рослинних альтернатив м’ясу, порівняно з 15% у Швейцарії. В’єтнам виділяється, де 22% населення регулярно споживає рослинні замінники, що є найвищим показником, зафіксованим у дослідженні.

Однак ця тенденція залишається обмеженою у глобальному масштабі. Навіть у високорозвинених країнах альтернативні продукти залишаються в меншості порівняно з традиційним споживанням м'яса. У Південній Кореї, одній з країн з найвищим споживанням м'яса, лише 6% респондентів повідомили про регулярне купівлю рослинних замінників. Це ілюструє довгий шлях, який ще належить пройти, перш ніж відбудеться глибока трансформація харчових звичок на міжнародному рівні.