Журнал «60 миллионов потребителей» опубликовал тревожное исследование состава продуктов питания, предназначенных для детей. После тщательного изучения 43 продуктов повседневного спроса (сырные палочки, печенье, хлопья для завтрака, ароматизированные йогурты, наггетсы и компоты) организация выявила, что 35 из них, или 80%, относятся к категории ультраобработанных. Эксперты отмечают значительное количество маркеров ультраобработки: красителей, консервантов, глюкозных сиропов и эмульгаторов. Даже продукты, предназначенные для малышей, такие как некоторые хлопья для завтрака или овощные стейки, содержат эти добавки. Такая повсеместность вызывает тревогу, поскольку дети особенно подвержены этому: почти половина (46%) их рациона состоит из ультраобработанных продуктов, по сравнению с несколько меньшей долей у взрослых.
Риски из детства
Около ста исследований уже установили связь между регулярным употреблением ультра-обработанных продуктов и развитием хронических заболеваний, таких как диабет, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания у взрослых. Что касается детей, то исследования, пока ещё ограниченные, в основном указывают на повышенный риск набора веса и раннего ожирения. Проблема также кроется в составе этих продуктов: чётко выверенная смесь сахаров, жиров и текстур стимулирует мозг и способствует повторному потреблению. Исследование, проведённое в США, показало, что употребление ультра-обработанных продуктов может привести к потреблению в среднем на 500 дополнительных калорий в день. Таким образом, исследование подчёркивает необходимость предоставления семьям более полной информации и повышения бдительности в отношении продуктов, повсеместно присутствующих на полках магазинов и на детских тарелках.
