Киви, долгое время остававшийся в тени яблок и бананов, теперь занимает почетное место на наших тарелках. Под ворсистой коричневой кожурой этот фрукт с зеленой, желтой или красной мякотью таит в себе целый коктейль из клетчатки, витаминов и минералов, которые делают его незаменимым помощником для здоровья. Киви среднего размера содержит более двух граммов клетчатки всего на 48 калорий. Эта клетчатка замедляет усвоение сахара и помогает снизить уровень ЛПНП, известного как «плохой» холестерин, одновременно регулируя пищеварение. Его богатство витамином С еще более впечатляет: один плод покрывает более половины суточной потребности, значительно превосходя клементины и грейпфрут. Этот мощный антиоксидант стимулирует иммунную систему и способствует усвоению железа, содержащегося в зеленых овощах. Кроме того, киви содержит калий, полезный при гипертонии, и некоторые ненасыщенные жиры, способствующие усвоению витаминов А и Е.
Фрукт, который облегчает переезд… и, возможно, сон
Клинические испытания показали, что двух штук в день достаточно для улучшения пищеварения. Кроме того, фермент актинидин может способствовать перевариванию белков. Некоторые также приписывают киви свойство улучшать сон, ссылаясь на содержание в них мелатонина и серотонина. Научные данные пока неясны, но замена вечерних сладостей таким питательным фруктом может только улучшить сбалансированное питание и, косвенно, качество сна. Киви – универсальный фрукт, который можно употреблять отдельно, в смузи, салатах или даже с богатой клетчаткой кожурой. Сладкие или кисловатые, в зависимости от сорта, они сочетают в себе удовольствие и питательность. Это ещё одна причина сделать их идеальным перекусом, одновременно сытным и полезным для здоровья.
