Кофе, ежедневный напиток для 73% французов, долгое время пользовался сомнительной репутацией, прежде чем вновь обрёл популярность в науке. В среднем три чашки в день – ритуал, который всегда поднимает один и тот же вопрос: безобидное удовольствие или ложная привычка? Последние данные склоняются скорее к баловству. Исследование, проведённое в 2023 году на примерно XNUMX добровольцах, подтвердило, что кофе действует как стимулятор: пьющие больше ходили, меньше спали, но без заметного негативного влияния на частоту сердечных сокращений. У них было немного повышено артериальное давление, но аритмии не наблюдалось. Противопоказаний к употреблению кофе у пациентов с заболеваниями сердца нет.
Пределы, которые нельзя переходить
Однако энтузиазм должен быть сдержан несколькими факторами. Изучаемый кофе – это эспрессо без сахара, то есть вода и кофеин. Как только он превращается в сладкий латте или крем-фраппе, он становится ловушкой для калорий. Ещё один нюанс: кофеин содержится не только в кофе. Он также содержится в энергетических напитках, газированных напитках и некоторых лекарствах, что может быстро увеличить суточную дозу. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) устанавливает планку в 400 мг в день для здорового взрослого человека, что составляет 4-5 чашек. Беременным женщинам следует ограничиться 200 мг (одной-двумя чашками). Детям, подросткам и людям с сердечно-сосудистыми, печеночными или психическими заболеваниями по-прежнему рекомендуется соблюдать осторожность.
Стимулятор с переменным эффектом
Наконец, не все организмы реагируют одинаково. Генетика, состояние здоровья, курение или приём лекарств влияют на метаболизм кофеина. У некоторых он быстро исчезает, у других сохраняется и усиливает тревожность, бессонницу или учащённое сердцебиение. ANSES (Французское агентство по продовольствию, окружающей среде, охране труда и технике безопасности) также напоминает людям избегать сочетания кофеина с алкоголем, а крепкого кофе – с физической активностью. Вердикт: при умеренном употреблении и без добавления сахара кофе не представляет никакой выявленной опасности и даже может придать энергии в повседневной жизни. Но, как всегда, именно доза создаёт яд.
