За сладкими батончиками и порошками скрывается предупреждение о вреде для здоровья. Ассоциация защиты прав потребителей сообщает, что шоколад, будь то в виде печенья, хлопьев или какао-порошка, содержит значительные дозы кадмия – тяжёлого канцерогенного металла, который накапливается в организме. Дети подвергаются наибольшему риску, иногда даже просто перекусывая.
Невидимая опасность в повседневной еде
По данным UFC-Que Choisir, десятилетний ребенок, съевший два печенья с начинкой Bjorg, тарелку Chocapic и чашку горячего шоколада Poulain в один и тот же день, уже достиг почти половины максимально допустимой дозы, установленной Французским национальным агентством по безопасности здоровья (0,35 мкг на килограмм веса в день). В долгосрочной перспективе такое воздействие может увеличить риск развития рака или сердечно-сосудистых заболеваний. Даже если протестированные продукты соответствуют установленным законом пороговым значениям, совокупного потребления в течение одного дня достаточно, чтобы превысить предел безопасности. Анализы, проведенные для ассоциации, показывают, что одна порция печенья с темным шоколадом Bjorg составляет 20% от токсикологического рекомендуемого значения для ребенка по сравнению с 8% для взрослого. Тарелка Chocapic повышает уровень до 11% у детей, а чашка шоколада Poulain Grand Aroma Intense 70% — до 17%. Пропорции, которые признают производители, указывая, что кадмий поступает естественным образом из сырья.
Структурная проблема, которая также влияет на органические продукты
Исследование указывает на ещё более выраженную концентрацию кадмия в органическом шоколаде, особенно если бобы поставляются из Латинской Америки, геологического региона с высоким содержанием кадмия в почве. Поэтому ассоциация рекомендует отдавать предпочтение плиткам из других регионов. Загрязнение не ограничивается какао: в начале июня врачи уже осудили массовое загрязнение Франции фосфатными удобрениями, которые приводят к появлению следов кадмия в злаках, хлебе и картофеле. В связи с этим накоплением кадмия в продуктах питания, ANSES должна опубликовать к концу года подробный отчёт о воздействии кадмия и возможных мерах по снижению его загрязнения среди населения. Тем временем, UFC-Que Choisir призывает к бдительности и умеренному потреблению шоколада, особенно среди молодёжи, для которой этот сладкий перекус вполне может стать безмолвным ядом.
