Это новый эпизод в войне между Марком Вейра и гидом Мишлен! Французский шеф-повар только что запретил инспекторам знаменитого гида входить в его новый ресторан. Это решение является продолжением его конфликта с гидом Мишлен, снявшим звезду с его ресторана. «Лесной дом» в 2019 году, вызвав споры.
Напоминаем, шеф-повар приходит открывать Le Ресторан Марк Вейрат, на горнолыжном курорте Межев (Верхняя Савойя), где придется заплатить 450 евро на человека.
Марк Вейрат, известный своим смелым и творческим подходом к альпийской кухне, обвинил руководство Мишлен в недостаточной прозрачности и компетентности своей системы оценки. Он даже подал в суд на руководство, которое вынесло решение в пользу последнего.
После этого эпизода Марк Вейра открыто раскритиковал то, что он считает чрезмерным, произвольным, несправедливым и нелегитимным влиянием гида Мишлен на шеф-поваров и гастрономические заведения.
