Через 18 месяцев, Ян готовит для вас Он зарекомендовал себя как один из самых ярких феноменов в онлайн-критике еды. Не показывая своего лица, с мгновенно узнаваемым голосом и прямым тоном, он поставил перед собой задачу, от которой у рестораторов дрожит голова: осуждать рестораны, где счет растет быстрее, чем удовольствие.
Его аудитория: модные бистро, роскошные отели, известные кондитерские, ресторанные заведения при отелях и заведения, которые взимают непомерные цены за блюда, считающиеся пресными, маленькими или плохо приготовленными. За ним следует его аудитория. Аккаунт обладает огромной известностью, 250 миллионов просмотров за 18 месяцев.
Переломный момент: блюдо из пасты за 40 евро.
История начинается после расставания. Ян переживает трудный период. В парижском ресторане... L'AvenueОн заказывает пасту, которую считает невкусной и слишком дорогой: 40 евроОн решает снимать видео, публиковать его и, самое главное, публично выражать своё мнение. Принцип определён: никакой дипломатии, никаких эвфемизмов, никакой тонкой критики. Янн снимает, пробует на вкус, комментирует, а затем принимает решение.
«Я терпеть не могу владельцев ресторанов, которые издеваются над своими клиентами».
Его подход: он нацелен на заведения, которые считает эксплуататорскими, особенно на те, которые продают переоцененные блюда, качество которых он считает недостаточным. Свою позицию он формулирует так: он не терпит рестораторов, которые обманывают клиентов, предлагая замороженную, массово производимую, дорогую или неинтересную еду. Его послание направлено не столько на популярную кухню, сколько на заведения, которые наживаются на своем имени, интерьере, местоположении или репутации.
Отель Ritz, роскошные гостиницы и величественные особняки под прицелом.
Среди упомянутых целей: Стойка «Ритц»где, по его словам, он съел самые ужасные шоколадные круассаны в своей жизни.
Не застрахованы и роскошные отели. Четыре сезона Георг V Это также фигурирует в его маршруте. Ян говорит, что заказал у итальянского шеф-повара баклажановый тарт татен. Симоне Занони, ресторан, отмеченный звездой Мишлен и имеющий международную репутацию. Его вердикт однозначен: он считает блюдо неудачным, доходя до того, что говорит, что предпочел бы купить пакет чипсов и макать их в сыр Кири.
Владельцы ресторанов пострадали в самый неподходящий момент.
Его видео вызывают бурные реакции. Некоторые профессионалы отвергают его критику, в то время как другие воспринимают её как личную атаку. Это напряжение также способствует успеху аккаунта. Ян ведёт себя как платящий клиент и отказывается молчать, когда качество обслуживания не соответствует цене.
Успех, вызывающий беспокойство у ведущих ресторанов.
Самое показательное — это страх, который, по его словам, он внушает. Он утверждает, что некоторые известные рестораны боятся его прихода. Он даже говорит, что этот страх делает посещение ресторана более захватывающим. Его анонимность усиливает этот эффект. Заведения не всегда знают, когда он там находится. Поэтому невозможно подготовить какое-либо особое обслуживание. Именно это и делает его таким сильным: он позиционирует себя как обычный, анонимный клиент, способный оценить происходящее. Это напоминает незабываемого Луи де Фюнеса в роли Шарля Дюшемена в… Крыло или бедро…
Неожиданная поддержка в ресторанной индустрии
Его послание нравится не всем, но, как ни удивительно, он также получает поддержку. Профессионалы кулинарной индустрии признают ценность его работы, особенно когда он разоблачает такие злоупотребления, как вакуумная упаковка блюд, промышленные соусы и завышенные счета.
Владелец ресторана Мануэль Мартинес, босс Релейная церемония Людовика XIIIОн отстаивает такой подход. И это ему только на пользу! Он считает, что Янн не отличается дипломатичностью, но прав, оспаривая практику завышения цен на продукты питания без каких-либо реальных усилий.
Мститель в маске, расправляющийся с крупными купюрами.
В гастрономическом мире, который зачастую кажется пугающим, Ян готовит для вас Он занимает уникальное положение. Он обращается к тем, кто уже переплатил за разочаровавший ужин. Его успех заключается в этом обещании: сказать вслух то, о чем многие думают только после посещения известного ресторана. Не с помощью традиционных методов ресторанной критики, а с помощью интернет-методов: быстро, гневно, с юмором и броскими фразами. И теперь его имя звучит как предупреждение, как на кухнях, так и в ресторанах…
Instagram: Ян готовит для вас
