Ваучеры на питание: владельцы ресторанов осуждают реформу, которая подталкивает людей к покупкам в супермаркетах.

В воскресенье Союз работников гостиничного и ресторанного сектора (Umih) выступил против предложенной реформы системы ваучеров на питание. В интервью franceinfo Франк Дельво, президент Umih Île-de-France, обвинил правительство в «предпочтении крупных розничных торговцев в ущерб рестораторам» в то время, когда правительство работает над реформой, которая сохранит использование ваучеров в продуктовых магазинах. Однако в одном пункте союз согласен с этим.

Делегат-министр по делам малого и среднего бизнеса, торговли, ремесел, туризма и покупательной способности планирует к лету внести законопроект, разрешающий их использование по воскресеньям. Это расширение приветствуется Франком Дельво как глоток свежего воздуха в профессии, где столовые приборы и прибыль оцениваются до последнего цента.

Движение «Умих» требует введения «безопасности, привязанной к инфляции» и критикует комиссии.

Опираясь на статистические данные, профсоюз работников гостиничного и ресторанного бизнеса (UMIH) считает, что изменения уже происходят: по имеющимся данным, 45% талонов на питание тратятся в супермаркетах по сравнению с 31% в ресторанах, при этом доля супермаркетов растет, а доля ресторанов снижается. В то же время Франк Дельво утверждает, что «каждый день закрывается 25 ресторанов», и считает «возмутительным» то, что талоны на питание по-прежнему широко используются в супермаркетах, как будто талон, предназначенный для обеда, просто становится небольшой сдачей на кассе.

Чтобы восстановить контроль, организация предлагает создать отдельный «инфляционный ваучер» или установить дифференцированный лимит расходов в зависимости от места покупки, с идеей максимальной суммы в 25 евро в ресторанах и 15 евро в супермаркетах. Другой, более технический, но весьма конкретный подход, фокусируется на комиссиях, которые, по оценкам, составят 4% для ресторанов по сравнению со средним показателем в 0,5% для банковских карт, а также на требовании об освобождении от уплаты взносов на социальное страхование для работников сферы услуг, поскольку объявленное на лето законодательство уже обещает вновь разжечь борьбу между супермаркетами и небольшими ресторанами.