Продукты питания: Мясо остается основным источником пищи во всем мире.

Несмотря на рост популярности вегетарианских диет и растительных альтернатив, потребление мяса по-прежнему глубоко укоренено в глобальных пищевых привычках. Согласно исследованию, опубликованному Statista и проведенному в 32 странах, 91% респондентов заявили, что потребляют мясо, что подтверждает центральную роль этих продуктов в рационе большинства населения мира.

Эта тенденция наблюдается на фоне постоянно растущего производства. В 2024 году во всем мире было произведено почти 373 миллиона тонн мяса. Этот рост обусловлен, в частности, улучшением уровня жизни во многих развивающихся странах, где потребление животного белка продолжает расти.

Аргентина, Южная Корея и Испания лидируют.

Опрос выявил несколько стран, где потребление мяса достигает особенно высокого уровня. Лидером является Аргентина, где 97% респондентов сообщили о потреблении мяса, за ней следуют Южная Корея (96%) и Испания (95%). В большинстве исследованных стран более девяти из десяти жителей сообщают о регулярном употреблении мяса.

Напротив, Индия является исключением. В стране, где мясо употребляют лишь 56% населения, зафиксирован самый низкий показатель в исследовании. Эта особенность во многом объясняется влиянием религиозных и культурных традиций, которые издавна отдавали предпочтение вегетарианству среди значительной части населения.

Разработка растительных альтернатив продвигается медленно.

Хотя мясо по-прежнему доминирует, на некоторых рынках наблюдается рост популярности растительных заменителей мяса. В Нидерландах 19% респондентов сообщают о регулярной покупке растительных заменителей мяса, по сравнению с 15% в Швейцарии. Вьетнам выделяется тем, что 22% его населения регулярно потребляют растительные заменители, что является самым высоким показателем, зафиксированным в исследовании.

Однако в глобальном масштабе эта тенденция остается ограниченной. Даже в высокоразвитых странах альтернативные продукты по-прежнему составляют меньшинство по сравнению с традиционным потреблением мяса. В Южной Корее, одной из стран с самым высоким уровнем потребления мяса, только 6% респондентов сообщили о регулярной покупке растительных заменителей. Это показывает, что предстоит еще долгий путь, прежде чем произойдет глубокая трансформация пищевых привычек на международном уровне.