Французская клубника успешно конкурирует благодаря развитию беспочвенного выращивания.

В то время как во Франции в самом разгаре клубничный сезон, французская клубничная промышленность продолжает сталкиваться с особенно сильной международной конкуренцией. Чтобы сохранить свои рыночные позиции, производители за последние несколько десятилетий кардинально изменили методы выращивания, в частности, за счет развития беспочвенного тепличного выращивания.

Сегодня французское производство клубники достигает 50 000–60 000 тонн в год и покрывает более половины национального потребления. Эти показатели примечательны в условиях, когда почти 60% потребляемых во Франции фруктов импортируется. За двадцать лет импорт клубники сократился на 44%, что свидетельствует о способности отрасли к адаптации.

Более эффективное и ориентированное на качество производство

Беспочвенное выращивание стало одним из главных факторов конкурентоспособности. Растения, высаженные в субстраты, расположенные на уровне глаз, получают преимущества от более тщательного наблюдения и значительно увеличивают урожайность, одновременно улучшая условия труда для сборщиков урожая. Эта система также облегчает набор рабочей силы в секторе, сталкивающемся с растущими проблемами.

Французские производители ставят вкус превыше всего, чтобы выделиться на рынке. Такие сорта, как Гаригетт, остаются особенно востребованными у потребителей. Благодаря коротким каналам сбыта, французская клубника, собранная на пике зрелости, имеет более высокое содержание сахара, чем некоторые импортные фрукты, которые собирают раньше, чтобы они выдерживали транспортировку.

Хотя отрасль остается прибыльной, ей, тем не менее, приходится сталкиваться с ростом производственных затрат, будь то на рассаду, субстраты, транспортировку или энергию. Специалисты отрасли также считают, что возможности для роста остаются ограниченными из-за нехватки новых ферм и кандидатов на поглощение существующих предприятий. Инновации в сортах, по-видимому, являются одним из главных факторов дальнейшего развития французского производства при сохранении его стандартов качества.