Dans une interview accordée au Parisien, Laurent Mariotte, animateur bien connu de TF1 et chroniqueur culinaire sur Europe 1, revient sur la sortie de son nouveau livre À ma table! (éditions Solar). Cet ouvrage rassemble 100 recettes simples et gourmandes, qui reflètent sa philosophie de la cuisine : conviviale, accessible et ancrée dans la réalité du quotidien.
La simplicité avant tout
Laurent Mariotte insiste sur l’importance de dédramatiser la cuisine. « En cuisine, il ne faut pas avoir peur de rater ! », confie-t-il au Parisien. Selon lui, l’apprentissage passe par l’expérimentation, et les erreurs sont une étape normale pour s’améliorer. Mariotte prône une cuisine sans complexe, loin des grandes techniques de chef, et s’adresse à celles et ceux qui, comme lui, souhaitent se faire plaisir en cuisinant des plats à la fois simples et savoureux.
Toujours attaché aux produits de qualité, Mariotte met un point d’honneur à utiliser des ingrédients de saison dans ses recettes. Il défend également les circuits courts et la valorisation des producteurs locaux. Dans son livre, il propose des plats accessibles à tous, conçus pour le quotidien mais avec une touche de créativité.
Un livre pour tous les cuisiniers
À ma table! n’est pas seulement un livre de recettes, c’est aussi une invitation à se retrouver autour d’une table, à partager des moments de convivialité. « Mon objectif est de montrer que tout le monde peut cuisiner », explique Mariotte. À travers ses recettes, il propose de réinventer le quotidien avec des plats qui mettent en valeur des ingrédients simples, mais avec un résultat toujours gourmand.
Avec cet ouvrage, Laurent Mariotte continue d’incarner sa mission : rendre la cuisine accessible à tous, tout en rappelant que l’essentiel, c’est de prendre du plaisir, même lorsqu’on commet des erreurs.