今週月曜日、27月29日、リヨンのシルハで開催された権威ある美食コンクール「ボキューズ・ドール」でフランスが優勝した。 1995歳のポール・マルコンは、XNUMX年に優勝した父レジス・マルコンの跡を継ぎ、フランス美食史にその名を刻む。
オート・ロワール地方のサン・ボネ・ル・フロワ出身のポール・マルコンは、父親の30年後に初めてボキューズ・ドールを受賞しました。興奮した観衆の拍手を受けて、彼はこの勝利を、特に最優秀事務員賞を受賞したカミーユ・ピゴで構成されたチームに捧げた。レジス・マルコンは涙を流しながら息子の偉業を祝い、この料理王朝の強さを確認した。
この世界タイトルを獲得するために、ポール・マーコンは 18 か月の集中トレーニングを費やしました。コーチのクリストフ・クワンタン、メイユール・ウーヴリエ・ド・フランス、そしてアシスタントのカミーユ・ピゴの監督のもと、鹿肉とロブスターとセロリの組み合わせという課せられたテーマに沿って創作を洗練させた。この厳格さにより、5 時間 30 分のテスト後に XNUMX 位のデンマーク、XNUMX 位のスウェーデンを破ることができました。
2025 年版のボキューズ ドールには、出場する 24 か国を激励するために世界中からサポーターが集まりました。三色旗の大義が勝ち取った会場では、マルコン一家と村の住民らが主催する青白赤の旗がスタンドを支配していた。 「ポールはこの競技のために生まれてきたのよ」と母親のミシェル・マルコンは打ち明け、彼が父親の足跡を継ぐのを見て感動したという。
この優勝は、1987 年にコンクールが創設されて以来、フランスにとって XNUMX 回目の優勝を意味します。また、情熱と卓越性が輝き続けるボキューズ ドールの歴史に新たな XNUMX ページを刻むことになります。
