Los restaurantes universitarios están bajo presión debido a la adopción generalizada del menú de 1 euro.

Según un informe parlamentario presentado el jueves, la ampliación del programa de comidas a 1 euro a todos los estudiantes podría debilitar permanentemente las finanzas de los CROUS (Centros Regionales de Servicios Universitarios y Escolares). Su autor, el diputado del partido Renacimiento Charles Sitzenstuhl, considera que esta medida, que entró en vigor el 1 de mayo, corre el riesgo de desestabilizar un sistema de alimentación que ya se sustenta en gran medida con fondos públicos.

El documento señala que el coste medio de producir una comida universitaria alcanzó los 7,89 € en 2025, muy por encima del precio que se cobra a los estudiantes. Si bien el presupuesto de 2026 destina 59 millones de euros para financiar esta expansión, se estima que las necesidades reales oscilarán entre los 61 y los 89 millones de euros este año, y posteriormente en aproximadamente 116 millones de euros anuales.

Existe el riesgo de que el Crous se sature de gente.

El informe también advierte de un aumento significativo en el número de estudiantes que utilizan los comedores universitarios. El Cnous (Centro Nacional de Servicios Universitarios y Escolares) prevé un incremento del 12 % en las comidas servidas a estudiantes sin beca en 2026, seguido de un aumento adicional del 10 % en 2027. Este crecimiento podría generar dificultades para alojar a los estudiantes, aumentar la carga de trabajo del personal y reducir la eficacia de las ayudas para estudiantes de bajos recursos.

El ponente aboga, en cambio, por una reforma integral del sistema de becas, que considera más justa y eficaz para apoyar a los estudiantes con dificultades. Por su parte, el Ministerio de Educación Superior sostiene que está siguiendo de cerca los efectos de esta medida y afirma estar dispuesto a ajustar el sistema si su financiación o funcionamiento así lo requieren.