Freír con aire es uno de los métodos de cocina saludable más populares hoy en día. Cada vez más personas recurren a él para evitar los efectos nocivos de la fritura tradicional y los alimentos ricos en grasa. Es cierto que se pueden preparar platos deliciosos y crujientes sin aceite, como las patatas. Sin embargo, según SanteMagazine, algunos alimentos no deben cocinarse de esta manera.
¿Qué alimentos se pueden cocinar en una freidora de aire?
Las patatas, el marisco y el pollo se encuentran entre los alimentos ideales para cocinar en una freidora de aire, al igual que el pescado, especialmente cuando se condimenta con especias y hierbas aromáticas para realzar el sabor.
Las carnes también se adaptan muy bien a este tipo de cocción: quedan tiernas por dentro, mientras que por fuera quedan crujientes y doradas.
En esta lista también se incluyen la mayoría de las verduras como el calabacín, los espárragos, la berenjena, etc.
Alimentos que nunca debes poner en una freidora de aire
Sin embargo, algunos alimentos no se pueden cocinar de esta manera. Aquí hay algunos ejemplos:
Ciertos tipos de queso
Cuando el queso esté derretido, no debe colocarse en la freidora de aire. Podría quemarse, derretirse, perder su sabor e incluso dañar el aparato.
Muchos quesos no soportan este método de cocción, como el parmesano, la ricotta, el Philadelphia, el queso de cabra o el gorgonzola.
Se pueden usar quesos feta, mozzarella y raclette, siempre que la base del aparato esté protegida con papel especial. Lo mismo ocurre con el halloumi.
Trozos grandes de carne
Si la carne es demasiado gruesa o voluminosa, impide la correcta circulación del aire caliente. Como resultado, queda demasiado cocida por fuera y cruda por dentro.
Por lo tanto, se recomienda cortar la carne en trozos más pequeños antes de cocinarla.
Arroz y pasta
Estos alimentos requieren una gran cantidad de agua, lo que es incompatible con la cocción en una freidora de aire.
Platos con salsa
Nunca se deben colocar platos que contengan salsa en el aparato. Independientemente de su naturaleza, es mejor recalentarlos en cacerolas o en el horno.
Verduras de hoja o verduras ricas en agua
Las espinacas, la lechuga y otras verduras de hoja o con alto contenido de agua no son aptas para este método de cocción. Podrían salir despedidas dentro del aparato o dañarlo.
Por lo tanto, es preferible cocinarlos utilizando métodos tradicionales.
