Por Jessica Pierné.
Ubicado en el corazón del Valle del Loira y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, Chaumont-sur-Loire es famoso por su castillo con vistas al río y al pueblo. Desde el Loira, la fortaleza adquiere la apariencia de un castillo renacentista, anticipando las construcciones monumentales que marcarían el reinado de Francisco I.erHoy en día, la finca es conocida en todo el mundo gracias al festival internacional de jardines.
De Catalina de Médici, reina de Francia, a Diana de Poitiers
En 1550, Catalina de Médicis adquirió el Castillo de Chaumont-sur-Loire y dejó una huella imborrable en él. Ubicada en el corazón del Valle del Loira, la residencia se convirtió en un lugar estratégico para la reina: un preciado pabellón de caza, pero también una parada imprescindible entre las residencias reales de Amboise y Blois. Al explorar las estancias del castillo, las historias personales se entrelazan con los acontecimientos históricos. Los muros de Chaumont son testigos de las intrigas y rivalidades que moldearon la corte francesa. Así, tras la muerte del rey Enrique II, Catalina de Médici orquestó una de sus jugadas de poder más representativas. Cedió Chaumont a Diane de PoitiersLa favorita del difunto rey, obligando a su rival a devolver el prestigioso Castillo de Chenonceau a la Corona. Un episodio que revela la habilidad política de Catalina de Médici y el lugar único que ocupa Chaumont-sur-Loire en la historia monárquica francesa.
Chaumont-sur-Loire, el laboratorio mundial de la jardinería contemporánea
En el espacio de 20 años, la Festival Internacional de Jardines Se ha consolidado como un referente en el diseño paisajístico contemporáneo. Un auténtico laboratorio al aire libre, atrae a diseñadores de todo el mundo —arquitectos, paisajistas y artistas— unidos por una ambición común: reinventar el jardín. Cada invierno, los equipos se turnan con precisión casi coreográfica para comenzar la construcción, preludio de instalaciones efímeras que crearán un diálogo entre la naturaleza, el arte y la innovación a lo largo de la temporada.
El patio de los establos en el corazón de la historia
Durante la segunda mitad del siglo XIX, la caballo El establo permaneció en el corazón del mundo aristocrático: indispensable para la caza del zorro, principal medio de transporte y, sobre todo, símbolo de riqueza y rango. En 1877, la pareja principesca encargó al arquitecto Paul-Ernest Sanson el diseño de unos suntuosos establos, que pretendían estar entre los más avanzados de Europa. Sanson incorporó un motivo escultórico original: un friso que alternaba los dobles... " C " Carlos II de Chaumont y la montaña en llamas, reinscritos en las fachadas como vínculo entre el pasado y la restauración. Desde el patio principal, se accede a la cocina y al cuarto de aperos, una amplia sala de impresionantes dimensiones. Revestida en tres lados, concentra la vida cotidiana de los establos. En invierno, los hombres trabajan allí alrededor de los arreos, que, tras cada salida, se someten a un ritual inmutable: desmontaje meticuloso, lavado, secado, engrasado y montaje posterior, garantía de longevidad y seguridad. La sala también sirve como cocina, donde... mezclaEsta ración caliente, hecha con granos cocidos, estaba destinada a fortalecer a los caballos. Suspendidas bajo la bóveda, llaman la atención dos lámparas de arco. Originarias del vestíbulo, son idénticas a las que iluminaban la Ópera Garnier y el Ayuntamiento de París. Un detalle que revela la modernidad del lugar: ya en 1898 las caballerizas contaban con iluminación eléctrica, una hazaña poco común para la época.
Una de las mejores talabarterías de Francia
Intacta desde finales del siglo XIX, esta sala atemporal alberga una impresionante colección de arneses, aceros y látigos. Una colección de excepcional riqueza, ahora considerada... Una de las mejores talabarterías de Francia. Los artículos de talabartería y guarnicionería que allí se conservan llevan la firma de las casas más prestigiosas. entonces activo: Hermès, Clément, Adler y Adán. Suspendido por toda la sala, el equipo refleja un método tradicional de almacenamiento. Un entorno auténtico, donde la elegancia de la artesanía se integra con la memoria del caballo.
Disney quería rodar La Bella y la Bestia en Chaumont-sur-Loire
El Castillo de Chaumont-sur-Loire alberga una historia digna de los más bellos cuentos de hadas de Hollywood. Tras la adquisición del prestigioso estudio Disney, la finca cautivó a los productores estadounidenses que estaban considerando rodar allí parte de la película. La Bella y la Bestia, Con Emma WatsonEncantados por la ubicación, el equipo soñaba con rodar allí una de las escenas de una película ya clásica. El problema: la finca no daba cabida a todo el equipo de rodaje. Sin este obstáculo puramente logístico, la película se habría rodado en Chaumont-sur-Loire, la primera opción de Disney. La Bella y la Bestia.
Un restaurante gourmet a los pies del castillo
Nombrado en julio de 2024 para suceder a Guillaume Foucault, el chef Víctor Villate recibió una misión clara: dar nueva vida al restaurante del Domaine, El gran techo de pajay atraer a una clientela más joven que busca experiencias culinarias sensibles y contemporáneas. Profundamente inspirado por su entorno inmediato, el chef aboga por una cocina vegetal e instintiva, donde las hierbas cobran protagonismo y donde el color interactúa con la frescura y la vitalidad de los sabores. Comprometido con el espíritu de equipo, Victor Villate también prioriza el trabajo en equipo, cultivando una dinámica de equipo basada en la emulación y el intercambio de conocimientos. Un ambiente cálido que los huéspedes perciben a su llegada y que contribuye plenamente a la experiencia. Otra característica única: en diciembre, el chef se inspiró en las pinturas expuestas en el castillo para preparar sus platos…
DIARIO DE VIAJE:
IR ALLÍ:
El Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire está situado en el corazón de la región Centre-Val de Loire, en Loir-et-Cher, en la orilla izquierda del Loira, entre las ciudades de Blois y Amboise, a 2 horas en coche de París.
https://domaine-chaumont.fr/fr
O dormir?
El Bois des Chambres está a 10 minutos a pie del castillo. Se accede a través de dos grandes graneros renovados: uno alberga la recepción y el otro sirve como sala de exposiciones. Más adelante, una hilera de pequeñas casas de dos plantas, con una estética marcadamente escandinava, alberga 34 habitaciones de diseño sencillo, moderno y funcional. Mención especial merecen las "habitaciones del jardín", donde la cama se encuentra en una cabaña sobre pilotes enclavada en la vegetación. Una experiencia inmersiva y única, que se disfruta mejor con buen tiempo, a menos que quieras encontrarte entre la hierba mojada para llegar a la cama.
https://leboisdeschambres.fr/hotel-darts-et-de-nature/un-hotel-darts-de-gastronomie-et-de-culture
