Das Frittieren mit Heißluft ist heutzutage eine der beliebtesten Techniken zum gesunden Kochen. Immer mehr Menschen greifen darauf zurück, um die schädlichen Auswirkungen traditioneller frittierter und fettreicher Nahrungsmittel zu vermeiden. Zwar lassen sich auch ohne Öl leckere und knusprige Gerichte zubereiten, wie zum Beispiel Kartoffeln. Laut SanteMagazine gibt es jedoch einige Lebensmittel, die auf keinen Fall auf diese Weise zubereitet werden sollten.
Welche Lebensmittel können in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden?
Kartoffeln, Meeresfrüchte und Hühnchen gehören zu den idealen Lebensmitteln für die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse, ebenso wie Fisch, insbesondere wenn er mit Gewürzen und Kräutern gewürzt wird, um den Geschmack zu verbessern.
Auch Fleisch eignet sich sehr gut für diese Zubereitungsart: Es bleibt innen zart und ist außen knusprig und goldbraun.
Zu dieser Liste kommen die meisten Gemüsesorten wie Zucchini, Spargel, Auberginen usw. hinzu.
Lebensmittel, die Sie niemals in eine Heißluftfritteuse geben sollten
Andererseits können manche Lebensmittel auf diese Weise absolut nicht zubereitet werden. Hier sind einige Beispiele:
Bestimmte Käsesorten
Sobald ein Käse geschmolzen ist, sollte er nicht mehr in die Heißluftfritteuse gegeben werden. Es kann anbrennen, auslaufen oder sein Aroma verlieren und sogar das Gerät beschädigen.
Viele Käsesorten können auf diese Weise nicht zubereitet werden, beispielsweise Parmesan, Ricotta, Philadelphia, Ziegenkäse oder Gorgonzola.
Feta, Mozzarella und Raclettekäse können verwendet werden, sofern der Geräteboden mit Spezialpapier geschützt ist. Das Gleiche gilt für Halloumi.
Große Fleischstücke
Wenn das Fleisch zu dick oder sperrig ist, verhindert es eine gute Zirkulation der heißen Luft. Ergebnis: Das Fleisch ist außen zu stark und innen zu schwach gegart.
Es empfiehlt sich daher, das Fleisch vor der Zubereitung in kleinere Stücke zu schneiden.
Reis und Nudeln
Diese Lebensmittel benötigen große Mengen Wasser, was für die Zubereitung in einer Heißluftfritteuse nicht geeignet ist.
Gerichte in Soße
Stellen Sie niemals Gerichte mit Soße in das Gerät. Unabhängig von ihrer Beschaffenheit erwärmt man sie am besten in Pfannen oder im Ofen.
Blattgemüse oder wasserreiches Gemüse
Spinat, Salat und anderes Blattgemüse oder wasserreiches Gemüse sind für diese Kochmethode nicht geeignet. Sie können in das Gerät hineinfliegen oder es beschädigen.
Daher ist es besser, sie mit traditionellen Methoden zuzubereiten.
