En France, une personne sur quatre est incapable de digérer le lactose, ce qui provoque des troubles digestifs. Mais cela ne signifie pas qu’il faut s’abstenir de consommer tous les aliments contenant du lactose, selon un article publié dans Topsanté. Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ? L’intolérance au lactose est due à un déficit en lactase, une enzyme produite par l’intestin grêle, qui permet de digérer le lactose, ou sucre …