انتصرت فرنسا يوم الاثنين 27 يناير في مسابقة Bocuse d'Or المرموقة لتذوق الطعام، والتي تم تنظيمها في Sirha في ليون. بول ماركون، 29 عاماً، يخلف والده ريجيس ماركون الفائز بالجائزة عام 1995، ويكتب اسمه في تاريخ فن الطهي الفرنسي.
أصله من سان بونيه لو فرويد في هوت لوار، بول ماركون هو أول من فاز بجائزة بوكوز دور بعد ثلاثين عامًا من والده. وسط تصفيق الجمهور المتحمس، أهدى هذا النصر لفريقه، المكون بشكل خاص من كاميل بيجوت، الحائز على جائزة أفضل كاتب. احتفل ريجيس ماركون، وهو يبكي، بالإنجاز الذي حققه ابنه، مما يؤكد قوة هذه السلالة الطهوية.
للفوز بهذا اللقب العالمي، خصص بول ماركون 18 شهرًا للتدريب المكثف. تحت إشراف المدرب كريستوف كوانتين، وMeilleur Ouvrier de France، ومساعده Camille Pigot، قام بتحسين إبداعاته حول المواضيع المفروضة: لحم الغزال ومزيج الكركند والكرفس. هذه الصرامة سمحت لها بالتغلب على الدنمارك، الثانية، والسويد، الثالثة، بعد 5:30 من الاختبارات.
جمعت نسخة 2025 من Bocuse d'Or مؤيدين من جميع أنحاء العالم لتشجيع الدول الـ 24 المتنافسة. في غرفة انتصرت فيها قضية الألوان الثلاثة، هيمنت الأعلام الزرقاء والبيضاء والحمراء على المدرجات، التي استضافتها عائلة ماركون وسكان قريتهم. "ولد بول لهذه المنافسة"، هذا ما قالته والدته، ميشيل ماركون، التي تحركت لرؤيته يسير على خطى والده.
يمثل هذا الفوز التاسع لفرنسا منذ إنشاء المسابقة عام 1987. كما أنه يمثل صفحة جديدة في تاريخ بوكوز دور، حيث يستمر الشغف والتميز في التألق.
