Guy Savoy, premier chef académicien : la gastronomie élevée au rang d’art
Guy Savoy, chef étoilé et figure emblématique de la gastronomie française, a été élu le 13 novembre 2024 à l’Académie des beaux-arts dans la section libre, devenant ainsi le premier cuisinier à intégrer cette institution. Ce geste inédit consacre la gastronomie comme un art à part entière, au même titre que la peinture, la sculpture ou l’architecture. Cette reconnaissance institutionnelle souligne l’importance de la cuisine dans le rayonnement culturel et artistique de la France, un pilier du « soft power » français à travers le monde.
Une consécration pour une carrière d’exception
La carrière de Guy Savoy est jalonnée de distinctions prestigieuses, dont celle de « Meilleur restaurant du monde » pour son établissement situé à la Monnaie de Paris, selon le classement La Liste. Cette reconnaissance lui a été attribuée pour la huitième année consécutive en 2024, ex aequo avec huit autres restaurants d’exception. Malgré la perte de sa troisième étoile Michelin l’année dernière, Guy Savoy continue de briller grâce à son approche unique de la cuisine, où créativité et tradition se rencontrent. Parmi ses plats signatures figurent la célèbre soupe d’artichaut à la truffe noire et la brioche feuilletée, qui incarnent son souci du détail et son goût pour l’innovation.
Un rôle central dans la diplomatie et le rayonnement français
L’élection de Guy Savoy à l’Académie des beaux-arts intervient à une époque où la gastronomie joue un rôle croissant dans la diplomatie culturelle. La cérémonie de remise des prix La Liste s’est d’ailleurs tenue au Quai d’Orsay, soulignant l’importance stratégique de la cuisine dans l’image internationale de la France. Ce geste fort marque l’intégration de la gastronomie dans le patrimoine artistique et culturel, un symbole d’universalité qui transcende les frontières et rassemble les générations autour du goût et du partage.
