Carole Bertrand, reine du cake design, remporte deux nouvelles médailles mondiales
Carole Bertrand, cheffe pâtissière installée à Montauban et fondatrice de l’entreprise Sweet Délices, a ajouté deux médailles à son palmarès déjà impressionnant lors des Championnats du monde de cake design, qui se sont tenus début novembre à Birmingham, en Angleterre. Parmi 1 000 candidats venus des quatre coins du globe, elle a décroché une médaille d’argent dans la catégorie « illusion cake » pour sa tortue plus vraie que nature, ainsi qu’une médaille de bronze dans une autre catégorie. Ces nouvelles récompenses portent à huit le total de médailles obtenues par la cheffe en seulement quatre ans.
Un talent reconnu à l’international
La création primée, une tortue d’un réalisme saisissant, a impressionné le jury par ses détails minutieux : des rides parfaitement sculptées aux yeux presque vivants. « C’était un défi en termes de forme, de proportions et de texture. Chaque détail comptait pour donner vie à cette création », a confié Carole Bertrand, qui avait déjà abordé le thème marin lors d’un concours à Miami. Ces distinctions s’ajoutent aux deux médailles d’or remportées en 2021, confirmant son statut de figure incontournable du cake design mondial.
Une cheffe aux multiples succès
Au-delà des compétitions, Carole Bertrand connaît un succès grandissant avec Sweet Délices, son entreprise fondée à Montauban. En quelques années, elle a développé un réseau de douze boutiques franchisées réparties à travers la France. Ces espaces proposent à la fois des créations sur mesure, des accessoires de pâtisserie, et des ateliers pour transmettre son savoir-faire aux amateurs. Sa popularité s’étend également aux réseaux sociaux, où elle partage régulièrement des vidéos et des conseils avec une communauté fidèle.
Une inspiration pour la pâtisserie moderne
Carole Bertrand incarne l’innovation dans l’univers de la pâtisserie. En mêlant créativité artistique et expertise technique, elle a su hisser le cake design au rang d’art. Ses nouvelles distinctions ne sont pas seulement une reconnaissance de son talent, mais également une source d’inspiration pour les jeunes pâtissiers et amateurs qui rêvent de suivre ses traces. Avec ces deux médailles supplémentaires, la cheffe renforce son rôle d’ambassadrice française dans le monde du cake design.
