C’est une alerte sanitaire d’ampleur nationale : plusieurs références de charcuterie bio sont actuellement rappelées en urgence, suspectées d’être contaminées par la bactérie Listeria monocytogenes. Le rappel concerne des produits de la marque Salaison Charcuterie Bio Yssingelaise, distribués dans de nombreux points de vente à travers la France.
En cause, une contamination possible par la Listeria, une bactérie particulièrement dangereuse, notamment pour les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. Cette infection, appelée listériose, peut provoquer des symptômes comme fièvre, maux de tête, douleurs musculaires, et dans les cas les plus graves, des complications neurologiques, une septicémie, ou une infection du fœtus. Le délai d’incubation peut atteindre huit semaines, ce qui impose une vigilance prolongée.
Les consommateurs ayant acheté ces produits sont invités à ne surtout pas les consommer. En cas de doute, il est recommandé de consulter immédiatement un médecin, surtout si des symptômes apparaissent. Il faut rapporter les produits en magasin pour un échange, ou les détruire. Le service consommateur de la marque est disponible au 07 82 02 17 13 pour toute information complémentaire.
La fiche officielle du rappel, avec les lots concernés, est accessible sur la plateforme gouvernementale RappelConso : https://rappel.conso.gouv.fr/fiche-rappel/17751/Interne
Une affaire à suivre de près, tant pour les risques qu’elle implique que pour les questions de traçabilité et de sécurité alimentaire dans le secteur du bio.